糖尿病患者吃酸性食物沒事嗎？

概 述

我們都知道糖尿病患者的飲食控制是很重要的， 特別是不能吃甜食，但是有很多人認為，既然甜的不能吃，那麼酸的總可以吃吧。那麼，酸性食物對糖尿病患者有沒有影響呢？

步驟/方法：

1在水果中均含有一定量的糖和有機酸，由於含量及種類的不同而呈現出不同程度的酸味和甜味，有些食物偏酸些，有些食物甜些。

2水果中含糖量為5%～20%，而有機酸含量僅為0.2%～3%，但由 於某些有機酸如檸檬酸入嘴即達最高酸感，往往易掩蓋糖類所帶來的甜味而呈現酸味。

3因此，酸的物質並不代表其含糖量少，只是其酸味物質的酸感較重罷了，吃多了同樣會對血糖產生不利影響。因此，酸味食物的糖分不可忽視，如酸棗雖酸，但其含糖量高達73.3%，約為蘋果的6倍。