糖尿病人吃早餐 應堅持5原則

　　很多糖友不吃或湊合著吃早餐，對控制血糖非常不利。糖友在安排早餐時，應堅持以下5大原則。

　　及時吃早餐。早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上，此時體內儲存的糖原已經消耗盡了，應及時補充，否則可能出現血糖過低。研究表明，兒童不吃早餐，會導致能量和營養素攝入不足，這很難從午餐、晚餐中得到充分補充，會增加糖尿病患病風險。

　　起床後半小時吃。早餐時間建議安排在6：30～8：30之間，用餐時間以15～20分鐘為宜，最好安排在起床半小時後吃。混合食物的胃排空時間為4～5小時，建議兩餐間隔時間以4～6小時為宜。糖友應少食多餐，早餐吃太晚會影響吃午餐。

　　種類要多而雜。俗話說，早餐應吃得像皇帝一樣有營養，碳水化合物、蛋白質、脂肪等各種營養素都要攝入，谷類、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等樣樣不能少，且做法也可以多種多樣，比如肉類的攝入，可以放在粥裡煮也可以吃肉包。

　　主食吃50～100克。很多人因主食升糖速度快，不吃或少吃主食，這會讓你腦子變得更遲鈍。建議吃50～100克，且經常換著花樣吃，饅頭、全麥面包、麥片、粥等均可。血糖不穩的糖尿病患者，早晨應測一下血糖，如果血糖高，先服用藥物再吃50克主食；如果血糖低，可以喝點水，吃點水果，再吃50～100克主食。

　　少在外面吃。外面早餐主要存在油脂和鹽分過多的問題，建議盡量少吃，尤其要少吃油條、油餅、煎餅、鹹菜、豆腐乳等。一根油條的油量，就相當於一個人一天的用油量。