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糖尿病人吃早餐 應堅持5原則

  很多糖友不吃或湊合著吃早餐,對控制血糖非常不利。糖友在安排早餐時,應堅持以下5大原則。

  及時吃早餐。早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上,此時體內儲存的糖原已經消耗盡了,應及時補充,否則可能出現血糖過低。研究表明,兒童不吃早餐,會導致能量和營養素攝入不足,這很難從午餐、晚餐中得到充分補充,會增加糖尿病患病風險。

  起床後半小時吃。早餐時間建議安排在6:30~8:30之間,用餐時間以15~20分鐘為宜,最好安排在起床半小時後吃。混合食物的胃排空時間為4~5小時,建議兩餐間隔時間以4~6小時為宜。糖友應少食多餐,早餐吃太晚會影響吃午餐。

  種類要多而雜。俗話說,早餐應吃得像皇帝一樣有營養,碳水化合物、蛋白質、脂肪等各種營養素都要攝入,谷類、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等樣樣不能少,且做法也可以多種多樣,比如肉類的攝入,可以放在粥裡煮也可以吃肉包。

  主食吃50~100克。很多人因主食升糖速度快,不吃或少吃主食,這會讓你腦子變得更遲鈍。建議吃50~100克,且經常換著花樣吃,饅頭、全麥面包、麥片、粥等均可。血糖不穩的糖尿病患者,早晨應測一下血糖,如果血糖高,先服用藥物再吃50克主食;如果血糖低,可以喝點水,吃點水果,再吃50~100克主食。

  少在外面吃。外面早餐主要存在油脂和鹽分過多的問題,建議盡量少吃,尤其要少吃油條、油餅、煎餅、鹹菜、豆腐乳等。一根油條的油量,就相當於一個人一天的用油量。

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