有利於糖尿病人的食物

　　糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心髒、血管、神經的慢性損害、功能障礙。

　　我們常說“民以食為天”，而對糖尿病患者而言，飲食可能比“天”還大。由於飲食控制的好壞會直接影響到病情的發展。因此，防治本病，必須嚴格控制飲食。下面介紹適合糖尿病人吃的食物：

　　生姜中富含姜黃素，姜黃素能降低血糖，並能減少糖尿病的並發症。生姜+綠茶泡茶喝，適用於糖尿病性腹瀉、瀉下清水、畏寒肢冷屬寒濕者。有芳香化濕、溫中和胃的功效。

　　研究表明，適量食用花生有利於糖尿病的控制，因為花生所含的油脂成分——花生四烯酸能增強胰島素的敏感性，有利於血糖的降低。

　　西瓜子中含有豐富的硒，食用後可以增加機體對胰島素的敏感性，對於糖尿病患者的血糖控制有一定的好處。但不可多吃，尤其是帶甜味的西瓜子要少吃。

　　蓮子中富含鎂，有利於增強心血管的彈性和胰島素作用的發揮，蓮子對改善糖尿病的多尿症狀有一定的作用。

　　糖尿病患者日常用什麼油炒菜最好？山茶油、橄榄油最好。山茶油和橄榄油中富含單不飽和脂肪酸，能調節和控制血糖。改善糖尿病患者的脂質代謝，改善胰島素抵抗。是糖尿病患者最理想的脂肪補充來源。

　　驢肉富含氨基酸，而且驢肉中的氨基酸構成比較全面，能營養胰島細胞，改善胰腺功能，促進胰島素的分泌，調節血糖水平。

　　牛肉，在四條腿的動物裡面，含鋅與硒量最高，鋅除了支持蛋白質的合成，增強肌肉力量外，還可以提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可以促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定好處。

　　黃豆芽所含的維生素B1和煙酸具有刺激胰島素分泌及降低血糖的功效，黃豆芽還富含膳食纖維，能減少消化系統對糖分的吸收，可延緩餐後血糖升高。

　　豌豆苗裡含有很多的鉻，鉻是胰島素的輔助因子，可增強胰島素的效能，促進機體利用葡萄糖，改善糖耐量，有利於2型糖尿病患者的輔助治療。

　　裙帶菜含有巖藻黃質，是一種能促進肝髒合成DHA的脂肪酸，可降低血糖，對糖尿病患者有益，還具有減肥功效。

　　莴筍中無機鹽、維生素含量很豐富，尤其含有較多的“煙酸”。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病患者經常吃些莴筍，可以改善糖代謝功能。莴筍吃法很多，炒肉、清炒、涼拌均可。

　　圓白菜裡含有一個降糖的關鍵物質——鉻。人體內鉻含量不足，會導致胰島素活性降低，使糖耐量受損，引起或加重糖尿病。因此，圓白菜是糖尿病患者的理想食物。

　　馬齒苋含有大量的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，對降低血糖濃度，保持血糖穩定具有輔助作用。可涼拌、可清炒。

　　菜富含紫菜多糖能降低空腹血糖。紫菜還富含硒元素，能明顯促進細胞對糖的攝取，具有與胰島素相同的調節血糖代謝的生理活性。紫菜可做湯，可涼拌。

　　空心菜性微寒，味甘。含有植物胰島素和硒，可以幫助II型糖尿病患者控制血糖。但要注意，烹饪時盡量少放油，還要加點蒜，對預防糖尿病並發冠心病等心腦血管病有好處。

　　冬瓜含有的丙醇二酸具有利尿祛濕的功效。它對糖尿病的好處在於，丙醇二酸能一直澱粉、糖類轉化為脂肪，能防止體內脂肪堆積，尤其適合糖尿病、高血壓、腎病、冠心病患者食用。

　　青椒含有硒，能防止胰島β細胞被氧化破壞，促進糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀，可以起到輔助調節血糖的作用。油漆青椒和鳝魚搭配，可以有效控制血糖。