冬季山藥養生因人而異 糖尿病人應慎食

　　眾所周知，冬季是匿藏精氣的時節，通過飲食調養達到保養精氣、祛病強身是冬季養生的重要一環。專家表示，冬季藥食兼用的養生佳品首當其沖為山藥。但是，糖尿病人應慎食，以免造成血糖升高。

　　山藥的學名薯蓣，冬季是山藥大量上市的季節，它的外形呈細長的圓柱狀，有著土褐色外皮，並長著一些雜須，以古懷慶府，今河南焦作，尤以博愛、沁陽、武涉、溫縣一帶所產的質量最優，藥用及營養價值最高，習稱“懷山藥”。

　　河北省醫科大學第二醫院中醫內科趙紅介紹說，山藥味甘性平，可入脾經、肺經和腎經，具有益氣養陰、補脾益肺固腎的功效。山藥既是一味補益性中藥，又是日常佳蔬，在我國現存最早的藥學經典《神農本草經》中列為上品，認為其“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身，不饑延年”；《本草綱目》概括本品具有“益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛”的功效。

　　趙紅表示，很久以來山藥的補益作用就被醫界認可。其秉性平和，補而不滯，不熱不燥，可治療諸虛百損、五勞七傷等症。許多中成藥如六味地黃丸、金匮腎氣丸、參苓白術散等組成中均有山藥。

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。不論男女老幼均可適量食用。趙紅說，尤其對於消化不良，脾虛洩瀉和腫瘤放化療患者具有良好的食療作用，對肺虛痰嗽、久咳等有很好的保健功效；腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症皆可服之。現代藥理研究證實山藥具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤、抗突變、促進腎髒再生修復、調節酸鹼平衡等藥理作用。

　　趙紅強調，山藥滋陰、補腎、降血糖，能治療糖尿病，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，糖尿病患者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量，以免造成血糖升高。