喝茶降血糖 用熱水泡還是冷水泡？

　　喝茶可以降血糖，這是因為茶葉中與輔助降低血糖相關的物質有三種：復合多糖、兒茶素類化合物和二苯胺。復合多糖能緩解和減輕糖尿病症狀，有調節血脂、血壓等作用。

　　復合多糖在粗茶中含量最高，達到37%。所謂的粗茶，就是指較粗老的茶葉，隨著日照時間的增加，茶葉葉片也變得肥厚，茶樹葉中大量積累多酚類物質與丹寧，此時采摘的茶葉味道較苦，即我們常說的“粗茶”。粗茶盡管苦澀，但其所含的茶多酚、茶丹寧和復合多糖類等物質，對身體都很有益處。

　　冷水泡茶降血糖效果好

　　自古以來，人們都習慣用熱水泡茶，認為只有熱水才能發揮茶葉的味道和有益成分，但其實，冷水泡茶的降血糖效果更好。這是因為茶葉中的多糖物質怕熱，如果用熱水泡茶，就會遭到嚴重破壞，用冷水泡茶就能避免這一問題。冷水泡茶降血糖要注意哪些事項呢？

　　冷水泡茶方便，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，就能喝到冷泡茶。冷水泡茶2小時後，茶葉中的鞣酸、游離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過熱水泡的茶，而冷水泡茶8小時後，不溶於水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達到熱水泡的茶的70%左右。

　　不過，對於胃部不適的患者，不宜使用冷水泡茶的方法降血糖。服藥後不能馬上喝冷水泡茶，更不要用茶水服藥；容易失眠的糖尿病患者，應該在睡前2—3小時前喝茶；糖尿病患者可適量飲用單粗茶，建議頻喝慢飲，每次不要過量。