為什麼說糖尿病患者早餐不宜喝粥

　　早餐喝粥、湯面等是很多人的習慣，營養好制作簡單省時，但是糖尿病人吃稀飯比吃等量干飯血糖會有明顯上升

　　吃稀飯為何會引起血糖明顯升高?

　　其一，喝粥都習慣在早晨或上午，而在凌晨2點到中年12點的這段時間，由於身體激素分泌的原因，血糖普遍偏高，中午和下午血糖相對平穩，人們就錯誤的認為是早餐吃粥的原因才導致血糖升高。

　　其二，早餐喝粥吃稀飯多數人習慣搭配包子、油條等澱粉類食物，粥屬於碳水化合物類食物，而包子、油條等又是澱粉類食物，這樣一來，碳水化合物就超標了，血糖自然飙升。而吃干飯(米飯)就不是這樣，吃米飯時，需要配吃菜、肉魚等，後者對穩定餐後血糖有幫助。

　　其三，一般會有錯誤的認為粥容易消化;其實，有時候主食比粥更容易消化。粥是流質食物，不用咀嚼就直接喝到胃裡，沒有經過咀嚼，而吃主食就不同了，需要動用牙齒咀嚼，食物在口腔裡，就已經有了第一步消化吸收了。

　　早餐吃粥重搭配

　　粥有多種多樣，有的比較稀爛，也有清水粥。煮得很爛的那種粥，血糖上升較明顯，所以有人認為“一碗粥就是一碗糖水”。吃粥升高血糖原因也不全在粥。不提倡患者早餐喝粥，因為早餐喝了粥，就不用喝牛奶、豆漿這些對血糖有利的食物了。