常吃蘋果可降低糖尿病風險

　　“一日一蘋果，醫生遠離我”，這句諺語並不是沒有根據的。

        類黃酮有益健康

　　一項新研究發現，多吃蘋果、藍莓能降低患糖尿病的風險，因為這些水果都富含天然化合物類黃酮。類黃酮是一種強抗氧化劑，存在於水果、蔬菜和谷物中。此前有研究顯示，類黃酮可降低患心髒病和癌症的風險，吃富含類黃酮的水果還可降低患高血壓的風險。

　　類黃酮是一種植物色素的總稱，廣泛存於水果、蔬菜、谷物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，藍莓、紅葡萄、洋蔥、芹菜、綠茶等都含有豐富的類黃酮。

　　美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究，這些人在研究開始之初都未患糖尿病，但在研究期間，共有12600人被診斷出了糖尿病。

　　在該研究中，攝取最少量藍莓是指每月僅吃半杯以下，攝取量最多則指每周至少吃一杯或一杯以上的藍莓。研究結果顯示，最愛吃藍莓的人要比從不吃藍莓的人患2型糖尿病的風險低23%。每周吃至少5個蘋果者，患糖尿病的風險也比那些從不吃蘋果者低23％。

　　此外，英國東英吉利大學研究人員最新發表在《糖尿病護理》雜志上的一篇論文稱，攝取大量類黃酮化合物會顯著降低Ⅱ型糖尿病女性患者心髒病發作的風險，而經常食用富含類黃酮的食物也有助於糖尿病患者的健康。

　　93名絕經後的Ⅱ型糖尿病女性患者參加了該項實驗。這些糖尿病患者年齡介於51歲到74歲之間，在為期一年的實驗中，一半患者每天服用兩塊富含類黃酮的巧克力，這些巧克力是經過特殊加工制成，其中富含兩種類黃酮化合物：黃烷3醇和異黃酮；另一半對照組患者則服用巧克力安慰劑。研究結果顯示，那些攝入大量類黃酮的患者未來10年裡患心髒病的風險降低了3.4%。這一效果對於飲食干預療法來說已經是十分明顯的了。同時，這些人的胰島素抗性和膽固醇水平也明顯降低。

　　實驗表明類黃酮會改善絕經期後Ⅱ型糖尿病女性患者胰島素敏感性和脂蛋白水平，降低心血管疾病風險，而這兩種類黃酮化合物是否對男性Ⅱ型糖尿病患者或其他類型病患產生同樣作用，還有待進一步研究。

        糖尿病攝入水果注意事項

　　對於糖尿病患者來說，平時多攝入上述的蔬菜水果是有好處的。但糖尿病患者攝入水果時需要注意不可過量，像蘋果、葡萄、藍莓等雖然屬於低血糖指數食物，但每次食用量應盡量控制在100g以內，並在兩餐之間食用，以減輕血糖負荷。