吃加工紅肉易患糖尿病

　　一項新的研究發現，每天只要吃兩片培根、一份熱狗或一份熟肉，就會大大增加人們患II型糖尿病的風險。II型糖尿病是一種表現為高血糖的慢性疾病，通常由肥胖、缺乏運動和不健康的飲食習慣導致。

　　發表在最近出版的《美國臨床營養學》期刊上的這項研究稱，該研究由美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員進行，是迄今為止同類研究中規模最大的。他們對20.4萬美國醫務人員進行了跟蹤調查，調查時間在14年至28年。研究結果顯示，如果每日食用50克加工紅肉，患糖尿病的風險就會增加51%；如果每日食用100克未經加工的紅肉，只會使這種風險增加19%。不過，如果用堅果、白肉、低脂乳制品或全麥蛋白質取代紅肉，就能減少患糖尿病的風險。

　　據美國疾病控制與預防中心的數據顯示，全世界患糖尿病的成年人近3.5億，在20歲以上的美國成年人，11%以上患有糖尿病。研究人員指出，由於II型糖尿病的日益增加，而且世界范圍內的紅肉消費也在日益增加，因此，該研究結果顯然對公共衛生具有重要的意義。