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吃醋泡洋蔥有助降糖減肥

  洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病患者的食療佳蔬。

  鄭州市第三人民醫院內分泌科副主任醫師劉龍誕指出,洋蔥還可保護糖尿病患者的心血管系統,因為患者的代謝障礙是發生血管病變的基礎,會使其血管壁彈性逐漸減弱,出現動脈硬化,管腔慢慢變狹窄,使血液流動速度減慢、黏度增高。而洋蔥中含有前列腺素A,前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度,降血壓、減少外周血管阻力,增加冠狀動脈血流量,預防血栓形成的作用。

  糖尿病患者也最容易發生骨質疏松,而洋蔥含有一定的鈣質,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,可預防骨質疏松。

  另外,洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用,對於免疫力差的糖尿病患者也有好處。

  吃洋蔥,劉主任推薦用醋泡著吃,不僅有效降低血糖,還有減肥功效。具體方法是,將500克洋蔥剝去外皮洗淨,切成薄片,放在微波爐裡加熱2~3分鐘,取出後,加入600毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。患者可每天食用1次,每次最好不超過30克。

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