糖尿病人應低鹽飲食

　　對於糖尿病的認識，醫生們通常是把限制飲食，特別是限制進食含糖高的食品，作為重要的防治方法來指導患者。但是，對限制鹽的攝入量則很少引起注意。

　　現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。

　　限鈉鹽飲食可分為，低鹽飲食、無鹽飲食、低鈉飲食三種。各種治療飲食均可根據病情分別采用不同的限鈉鹽飲食。

　　1.低鹽飲食：食鹽也稱氯化鈉(每克食鹽含鈉393毫克)，低鹽飲食要求為每日鈉供給量小於2000毫克。飲食中忌用一切用鹽腌制的食品，如鹹菜、腐乳、鹹蛋、鹹肉等)，但允許使用2--3克食鹽或醬油10--15毫升。

　　2.無鹽飲食：每日鈉供給量約1000毫克，飲食中除忌用一切用鹽腌制的食品外，其它不允許另加食鹽或醬油。

　　3.低鈉飲食：每日鈉供給量約500毫克，除無鹽飲食所忌用的食物外尚忌用含鈉量高的蔬菜(約含100毫克以上)及用鹼做的饅頭、糕點和餅干。