胰島糖尿病網 >> 糖尿病治療 >> 飲食療法 >> 黃瓜降糖效果無可挑剔

黃瓜降糖效果無可挑剔

  眼下,正是瓜紅果瓜綠的盛季。且不說番茄有軟硬之分、西瓜有大小之別,黃瓜也有不同的品種,其中有我們常見的因產地不同而個頭大小不同的品種,也即大黃瓜與小黃瓜。

  大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜,最初叫“胡瓜”我們說的黃瓜多指本土產的細長、苗條、翠綠、頂花帶刺的大黃瓜。體型短胖的小黃瓜是從國外引進的,表面光滑無刺,也叫“荷蘭小黃瓜”、“迷你黃瓜”。

  據清朝乾隆年間的《本草求真》記載,黃瓜“氣味甘寒,服後可清熱利水”。黃瓜的葉和蔓性味微寒,具有清熱、除濕、滑腸、鎮痛等功效;黃瓜的果肉具有清熱利尿的解毒功效。另外,黃瓜比較味苦的成分為葫蘆素,具有抗腫瘤的作用。

  不論是大小黃瓜,營養價值都比較高,富含纖維素、胡蘿卜素,含有一定量的多種維生素和礦質元素,有抗氧化、防口角炎等作用,其中維生素B1和維生素B2的含量高於番茄。

  不過,小黃瓜的價錢比較貴,口味沒有那麼脆,含糖量比較高,一般在西餐中被當作水果食用,將其引入也是為了適應現在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要。而大黃瓜的口感更清脆、含糖量更低,因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用。

熱門圖文
糖尿病吃什麼有益恢復胰島功能?

大部分的糖尿病人都是因為胰島功能受損,而不能正常的分泌胰島素,而致使的疾病。糖尿病病人的飲

玉米的含糖量

玉米作為我們國家第一農作物還是比較受到關注。但是很多的人都不能輕易的食用玉米。因為玉米的糖

糖尿病病因- 糖尿病類型- 飲食療法- 生活起居- 飲食護理- 糖尿病問答
Copyright © 胰島糖尿病網 All Rights Reserved