熟肉制品應少吃

　　糖尿病患者的飲食主要原則是定量，即攝取適量的食物。攝取量取決於病友的健康目標、所需要的能量及營養成分、運動量，並且與病友應用胰島素或降糖藥的狀況有關。在選擇肉類食品時應少用或不用鹹肉、香腸、臘腸和其他絞肉制熟食品，因為這些食品中含有較高的鈉鹽，長期食用過多會使血壓升高；多故香腸、臘腸和其他絞肉制熟食品中含飽和脂肪酸偏高，飽和脂肪酸含量高的食物可使血總膽固醇增高，不利於控制總能量。過多攝入熟肉食品會使能量攝入增加，最終使體重增加，對控制病情不利。另外，多數熟食品的衛生狀況令人擔憂，不合格產品的質量問題主要是防腐劑、微生物和亞硝酸鹽等超標，嚴重危害人體健康。

　　血脂代謝紊亂和動脈粥樣硬化是糖尿病的常見並發症，為防治這些並發症，應選擇含低飽和脂肪酸和低膽固醇的食品，限制每天總脂肪攝入量。糖尿病病人最好選用新鮮的瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、禽肉及魚、豆類、蝦等產品，吃禽肉時將外皮和脂肪層去除。少食用或不食用動物內髒。