你知道嗎？糖尿病患者“吃醋”有禁忌

　　一項研究對8名對照者、11名具有胰島素抵抗的患者及10例有2型糖尿病的人，都未用過藥。試驗時讓所有患者空腹喝一勺醋(20克蘋果醋、40克水及一茶匙糖精用作調味)，2分鐘後早餐(面包圈、奶油及橙汁，共87克碳水化合物)。試前及餐後定時測血糖及血胰島素。而對照者則不喝醋。結果發現，喝醋可以使餐後血糖下降一些，糖尿病前期的患者最為明顯，也使原來餐後上升的胰島素下降。

　　另一項瑞典研究是對12名健康者，試驗時吃一塊浸有18、23或28克醋的白面包，12～14分鐘吃完面包，同時可喝水、茶或咖啡。與不吃浸醋白面包的對照，一周後對照，試前及餐後定時測血糖及血胰島素。結果發現吃浸醋面包者餐後血糖均偏低，並且吃醋面包者沒有感到明顯的饑餓感。

　　有一項說法是，睡前喝一勺醋有利於2型糖尿病人控制血糖。這意味著：糖友吃醋可以降低血糖，但是糖尿病患者“吃醋”不是很隨便的，是有禁忌的，不能盲目的吃醋!

　　糖尿病患者喝醋是有講究的：1、所吃的醋裡醋酸不能低於5%;2、因為糖尿病患者不能攝入過量糖分，因此食用果醋不能過量，一次飲用10～20毫升為宜，盡量選擇無糖的果醋;對醋過敏的患者或患低血壓的糖友不能喝醋，否則會出現頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現。3、切記醋不是降糖藥，只能輔助降血糖，不能替代正規降糖藥。

　　我們在選醋時要注意，目前市場上出現了很多無糖蘋果醋，不要相信可以降血糖、恢復胰島來盲目食用。