純牛奶、低脂奶、酸奶 到底糖尿病人喝哪一種才最合適呢？

　　糖尿病，屬於代謝性疾病的一種，所以糖尿病人除了血糖代謝有問題，其他代謝也經常出毛病。

　　比如鈣質的吸收，糖尿病人經常發生鈣代謝紊亂，導致骨質疏松。所以，營養師經常會建議糖尿病人多攝入奶及奶制品，這類食品各類營養成分比例適宜人體消化吸收，富含鈣和維生素D。

　　但是，面對市面上琳琅滿目的奶制品，既要補充營養又不能增加太多熱量，糖友們應該如何選擇最佳奶制品呢？

　　最新鮮：巴氏殺菌純牛奶

　　純牛奶就是剛擠出來的奶過濾、消毒，再均質化的牛奶。一般滅菌方式有兩種，即巴氏殺菌和超高溫殺菌。

　　巴氏殺菌，是在62-75攝氏度下將牛奶中的有害微生物殺死，保留有益的微生物和營養物質，雖然維生素B1和維生素C會有所損失，但營養成分與剛擠出來的牛奶差別不大，號稱最新鮮的牛奶。因此，這種滅菌方法的牛奶保質期短，需要冷藏保存。

　　超高溫滅菌，顧名思義就是用超高溫度殺死微生物，可以常溫保存，但是連有益微生物也被殺死，會損失部分營養物質，所以保質期也會比較長，在1個月以上。

　　最營養：全脂牛奶

　　隨著各種工藝手段的出現，牛奶也從單純的全脂奶，發展為脫脂、抵制、全脂各種牛奶。

　　特別是糖尿病人、愛美女性、肥胖者，都會傾向於選擇低脂甚至脫脂奶。

　　然而，牛奶脂肪中含有眾多營養物質，比如多種脂溶性維生素，都藏在牛奶脂肪裡，還有亞油酸、神經鞘磷脂等保健物質，對心血管有保健作用。

　　而低脂、脫脂奶不僅沒有了全脂牛奶的奶香味，還損失多種營養物質，實在可惜，特別是青少年小糖友、體型偏瘦的糖友、伴有心血管疾病或有心血管風險的糖友，可別輕易放棄全脂牛奶這個好東西哦。

　　最特別：木糖醇酸奶

　　鮮奶加點乳酸菌，竟能變化為營養豐富的酸奶。

　　市面上酸奶的品種很多，純酸奶就是直接牛奶或奶粉與乳酸菌發酵而成；調味酸奶就是添加了糖、檸檬酸等調味劑的酸奶；老酸奶只是形態是凝固型，營養價值與普通酸奶相似；果味酸奶就是加了水果配料、白砂糖等配料的酸奶，一般含糖量比較高；木糖醇酸奶就是用木糖醇替代蔗糖等糖分，增加口感的同時也不會大幅度升高血糖。

　　建議糖尿病人平時選擇原味、無糖或木糖醇酸奶，每天不超過200克。