糖尿病要注意這兩個飲食誤區

　　糖尿病人要控制糖分的攝入是眾所周知的常識，但是，很多情況下，你越是控制，對甜食的向往就越是強烈。市面上也出現了很多號稱無糖的飲料、點心、面包、餅干、沙琪瑪、八寶粥、麥片、酸奶、月餅、粽子等食品，非常受糖尿病人及家屬的歡迎，既能享受到渴望已久的甜味，又不會升高血糖，糖尿病人可以安心地吃。然而，真相總是很殘酷，這類看似健康的無糖食品，糖尿病患者如果過量食用，將會造成身體的損害，甚者危及生命。

　　無糖食品的四個誤區

　　1、無蔗糖不等於無糖。無蔗糖不等於無其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類產品是無蔗糖產品，而不是無糖產品。還有的雖然標注“無蔗糖”，但在其配料表中卻標注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有一些使用的是澱粉水解的中間產物，例如麥芽糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿等等，它們的升糖速度完全不亞於白糖。

　　2、吃不出甜味不等於無糖。饅頭米飯等精細的碳水化合物，不咀嚼是感覺不到甜味的，但是它們升糖速度一樣很猛。按照國家標准，每100克（毫升）食物的含糖量小於0.5克才能算無糖，但是實際情況是，添加糖在5%以下，人的味蕾幾乎不會感覺到甜味。相反，有些添加甜蜜素、阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑的食物，吃起來有甜味，但卻是貨真價實的無糖食品。

　　3、雖然沒有添加糖，但是原料本身就是碳水含量豐富的食品。例如無糖的餅干、蛋糕、點心、月餅、粽子、湯圓等食物，即使完全不添加糖，它們也是升糖迅猛的食物，因為食材原料都是精細的米和面，而且為了彌補無糖的口感缺陷，往往會添加更多的脂肪，所謂的無糖粗糧餅干的脂肪含量高達30%，肉粽、黑芝麻湯圓、點心的脂肪含量也不低，也不利於糖尿病人控制血糖和體重。

　　4、即使是貨真價實的無糖食品，也沒有降糖的功效。沒有一種食物能降低血糖，只是升高血糖的速度快慢不同而已。有些無糖食品宣稱產品能降低血糖就是再誤導消費者。而且這些無糖的餅干、沙琪瑪、蛋糕等食物本身脂肪和熱量就不低，糖尿病人依然要特別限量地吃，而且一日三餐的主食和熱量分量還要相應減少。

　　糖尿病要注意這兩個飲食誤區

　　1、少吃主食。不少患者認為，主食越少吃越好，甚至連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩，這會造成兩種後果：

　　①由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良，甚至產生饑餓性酮症。

　　②控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每日總熱量遠遠超標，且脂肪攝入過多，如此易並發高脂血症和心血管疾病，使飲食控制失敗。其實，糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。而主食中含較多的復合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢，應該保證吃夠量。

　　2、不甜就能隨便吃。部分患者錯誤地認為，糖尿病就該不吃甜的食物，鹹面包、鹹餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，饑餓時可以用它們充饑，不需控制。其實，各種面包餅干都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。因此，這類食品可以用來改善單調的口味，提高生活樂趣，但必須計算進總熱量。