糖尿病無糖食品真假難辨

　　無糖月餅、無糖藕粉、無糖核桃粉、無糖燕麥片、無糖八寶粥、無糖口香糖等等，目前市場上各種各樣的無糖食品早已是琳琅滿目，到市場上隨便轉轉，便能發現許多無糖食品的身影。

　　“無糖”是否就是“無蔗糖”

　　無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故，對無糖食品情有獨鐘，而一些肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。記者從一些超市了解到，類似無糖口香糖、無糖麥片之類的無糖食品，深受消費者的歡迎。

　　由於健康的原因，糖尿病患者在選擇食品時，往往比別人更多一些的細心。有糖尿病患者反映，他們從市場上買了營業員介紹的“無糖產品”，但回到家中一看，包裝上寫的是“無蔗糖”。他們詢問過超市的工作人員，得到的答復是“無糖食品”就是指“無蔗糖食品”。

　　“無糖食品”是否就是“無蔗糖食品？中國糖業協會的專家連學智高級工程師在接受記者采訪時指出，現在很多無糖食品強調無糖，實際上是強調沒有蔗糖，這與真正意義上的無糖是完全不同的概念。事實上，蔗糖只是糖的一種。

　　據介紹，無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。一方面是無糖食品含有蔗糖，另一方面，有些無糖食品在包裝的明顯位置標有“無蔗糖”，但配料表上卻有“麥芽糖”。對此，中國醫學科學院、中國協和醫科大學藥用植物研究所副所長、博士生導師楊峻山教授認為，有的無糖食品中雖然不含有蔗糖，但含有麥芽糖，這也不能叫無糖食品。因為不論是麥芽糖、葡萄糖還是能參與代謝的其他糖類，食用過量，就會造成血糖升高，對糖尿病患者可能造成危害。

　　標注誤導消費者

　　據介紹，無糖食品是指不含蔗糖和澱粉糖，但必須含有糖醇等一類食糖替代品。我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由於無糖食品目前尚無國家標准或行業標准可循，各生產企業均按照企業標准進行生產，很多企業對甜味劑的標注不規范或不正確。

　　例如，市場上出現的許多所謂的“無糖食品”、“降糖食品”，在食品標簽中僅籠統地標著使用了“甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規范的名稱，而不注明甜味劑的真實化學名稱。從有關部門抽查的結果看，所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配方而成。