水果含糖量分3個檔次
根據水果中的含糖量,一般可將水果分為高糖、中糖、低糖3個檔次。高糖水果主要包括紅棗、香蕉、龍眼、葡萄、甘蔗、荔枝等;中糖水果包括李子、蘋果、菠蘿、梨、猕猴桃、橘子、桃、橙、草莓等;低糖水果則包括檸檬、西瓜、櫻桃、柚子、番茄、黃瓜等。
非常明顯,高糖水果不適合糖尿病患者食用,如果糖尿病患者的血糖控制較好,可適當食用中糖和低糖的水果,如果血糖控制不佳,糖尿病患者最好食用低糖的水果。
西瓜血糖生成指數最高
血糖指數能夠反映某種食物與葡萄糖相比使血糖升高的速度與能力。通常我們將葡萄糖的血糖生成指數定為100。血糖指數>70是高升糖指數的食物,它們在進入胃腸後消化快,吸收率高,轉化為葡萄糖的速度快,會使血糖迅速升高;血糖指數<55是低升糖指數的食物,它們在胃腸中停留的時間長,吸收率低,轉化為葡萄糖的速度相對較慢,血糖升高慢,人體便有充足的時間調動人的胰島素的釋放與合成,使得血糖不會飙升。
血糖生成指數排在第一位的3種水果:柚子,血糖生成指數是25;鮮桃,血糖生成指數是28;生香蕉,血糖生成指數是30。
血糖生成指數排在第二位的3種水果:蘋果,血糖生成指數是36;梨,血糖生成指數是36;柑橘,血糖生成指數是43;
血糖生成指數排在第三位的3種水果:熟香蕉,血糖生成指數是52;猕猴桃,血糖生成指數是52;西瓜,血糖生成指數是72。
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