兔肉山藥同食可輔助治療糖尿病

　　兔肉味甘，性涼，能補中止渴，與山藥同用，補脾力更強，止渴效更佳。

　　材料：兔肉300克，懷山藥20克，味精、鹽、料酒、醬油、豬油、雞蛋、澱粉適量。

　　做法：①將山藥切片烘干，研成細末，備用。兔肉洗淨，切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入料酒、醬油、味精、鹽腌制。②雞蛋去黃留清，入碗內攪勻，加入懷山藥粉、濕澱粉調成蛋糊，倒入腌好的兔肉，攪拌均勻。③炒鍋置於火上，放入豬油燒至八成熟，將兔肉塊逐個放入油鍋內略炸撈出，待第一次全部炸完後，再一起同時下鍋，反復翻炸，待兔肉呈金黃色浮起時，撈出裝盤即成。

　　功效：補中益氣、養陰生津。適用於煩渴引飲、形體消瘦、倦怠乏力、心悸氣短、大便秘結等，對糖尿病有輔助治療作用。