胰腺炎可以吃鳕魚嗎

我想問下胰腺炎可以吃鳕魚嗎？

回答：

胰腺炎是可以吃鳕魚的，但是做法宜清淡，不能辛辣。從鳕魚肝髒提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鳕魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鳕魚的新鮮程度和大小。鳕魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鳕魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效，非常適合胰腺炎患者食用。

胰腺炎吃鳕魚的營養價值

鳕魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鲳魚、鲥魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鲨魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝髒含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鳕魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

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