胰腺炎能吃魚嗎

性別：女 年齡：31 我想問下胰腺炎能吃魚嗎？

回答：

胰腺炎能否吃魚，這要看胰腺炎患者自身的情況。胰腺炎恢復期是可以吃魚的，急性胰腺炎剛出院前半個月最好不要吃魚。魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對胰腺炎的健康更為有利。

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝髒中則含有大量維生素A和維生素D。

胰腺炎患者吃魚最好清蒸，味要清淡，胰腺炎不宜吃水煮魚、麻辣魚等油膩辛辣的做法。

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