無糖=不含糖？糖友飲食應避免障眼法

　　如何將血糖控制在正常范圍內？這個問題是所有糖友們一直所追尋的。對於糖尿病患者來說，日常生活中飲食有很多的禁忌，這個不能吃，那個不多吃等等，給他們造成了很大的困擾。

　　最新數據顯示，我國糖尿病患者已達1.3億之多。這是一個多麼龐大的群體？因此市面上出現了一些無糖餅干、無糖麥片、無糖飲料等等。目的在於告訴糖尿病患者，你們也可以和正常人一樣，餅干，飲料，麥片都可以正常食用，無須考慮含糖量的問題。因為這些產品都不含糖，屬於“無糖飲品”。那麼，無糖真的就安全嗎？真的一點糖都不含嗎？

　　近幾年，各大超市都出現了專門為糖友准備的無糖食品貨架，產品種類很多，廠家也各不相同。但你用心去觀察，會發現，它們有一個共同的特點，就是不含糖。僅僅這幾個字，就讓食品的價值至少翻上了一倍。也因此，無糖食品專區非常受糖尿病人喜歡。

　　其實，“無糖食品”是“無蔗糖食品”

　　“無糖”等於不含糖嗎？按照國際的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它可以含有相當於糖的替代物，因此食品生產企業一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來代替蔗糖。而中國大部分無糖產品都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。“所謂‘無糖食品'其實玩了個概念，這種說法本身並不科學，准確的說法應該是‘無蔗糖食品'。”區疾控中心的專家表示，為了保持口感，市場上銷售的無糖食品基本上都是用食品添加劑甜味劑來代替蔗糖，這些添加劑只要在國家標准允許的范圍內就是安全的。根據我國《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖"的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5%(即0.5克)。