糖友吃飯愛犯仨錯

　　糖友總熱量及各餐熱量均要控制，熱量波動帶來血糖波動，對病情不利。正確做法是控制總熱量同時，做到谷類、肉、奶、蔬果種類齊全，以便獲得均衡營養。

　　素食主義，葷腥不沾

　　有些糖友認為只能吃素，不能吃葷。這種做法不償失。動物性食物的蛋白質含量高，優質蛋白含量較高，其氨基酸比例適合人體需要。而植物蛋白質(豆類除外)是不完全蛋白質，氨基酸構成不符合人體所需，利用率較低。動物性食品還可以提供豐富的維生素和礦物質，如：鐵、鈣、鋅等，因此應適當進食動物性食品。特別是老年糖尿病患者，如果長期蛋白質攝入不足，會對身體有危害。

　　正確做法是控制總熱量同時，做到谷類、肉、奶、蔬果種類齊全，以便獲得均衡營養。

　　動物油緊，植物油松

　　許多人知道動物油不宜多食，但認為植物油多吃無妨。其實，兩種油都是脂類，提供的能量是同等質量碳水化合物和蛋白質的兩倍還多，所以無論動物脂肪還是植物油攝入過量都會導致總能量的過高，進而影響血糖的控制。另外，長期過多攝入脂肪，也會使體重增加，導致體內胰島素敏感性下降。

　　要從飲食的點滴作起，限制脂肪的攝入，植物油也應計算在內。一般情況下，糖友每日的植物油攝入量應該在25g以下。

　　早餐吃少，中餐吃飽

　　很多糖友尤其是年輕糖友，早餐僅吃牛奶、雞蛋或不吃早餐。這樣控糖往往會失敗。因為不吃早餐另兩餐熱量必然增加。血糖控制目的在於血糖達標且平穩，忽高忽低的血糖對人體危害極大。由於糖尿病患者存在自身胰島素分泌絕對或相對不足，血糖調節能力較差，這種不吃早餐的做法會加劇血糖波動違背了血糖控制原則。所以糖尿病患者的三餐熱量必須均衡。另外，在三餐之外加餐，如上午9點、下午3點和睡前，將食物更均衡的分配在全天，有利於血糖平穩達標。

　　糖友總熱量及各餐熱量均要控制，熱量波動帶來血糖波動，對病情不利。

　　專家：北京清華長庚醫院臨床營養科主任醫師 楊勤兵