胖兒童多吃黑面包可防糖尿病

　　研究表明，兒童2型糖尿病的發生與體內鎂的水平偏低有關，與正常兒童相比，肥胖兒童的血鎂水平往往偏低，而血鎂水平低意味著可能發生胰島素抵抗，從而增加患糖尿病幾率。

　　現已明確，2型糖尿病的發病，胰島的胰島素分泌受損和胰島素抵抗往往同時存在，而且在發病早期胰島素抵抗可能起更主要的作用，因此鎂多的孩子胰島素抵抗可能會較輕。鎂的保護作用對胖孩子效果更明顯，讓孩子服用鎂補充制劑或富鎂食物，可以大大降低兒童2型糖尿病的發生。

　　一般說來，各類糧食精加工後鎂的含量是會有所減少的，對胖孩子來說，多吃黑面包則是最好的選擇，因為黑面包裡面含有的鎂要比白面包多。2歲以上的孩子就可以開始嘗試每天吃點全麥面包。

　　其實，黑面包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麸皮面包，或者全麥面包。

　　由於其制作的原料並不全是精面粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有營養價值。

　　它乍看起來顏色像高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點鹹味，有香氣，一般開始都吃不慣，但吃慣了會越吃越香。

　　黑面包富含纖維素，易於消化，對腸胃極有益，能幫助人體打掃腸道垃圾，尤其在吃了魚、肉等葷菜後很適合食用。

　　除了黑面包，含鎂多的食物還有全谷類、堅果類及綠葉蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麥、荞麥、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆、桂圓、香蕉、苋菜、苜蓿、黃花菜及牛奶。

　　媽媽不妨從中選出孩子喜歡吃的食品，換著花樣做著吃，給孩子達到食物補鎂的作用。