10種食物是糖尿病“克星”

　　對於糖尿病患者來說，食療對於控制血糖和預防並發症效果明顯。以下介紹10種糖尿病的飲食“克星”。

　　1.柑橘類水果。糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。

　　2.深海魚。糖尿病患者心髒病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽-3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鲭魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。

　　3.高纖維食物。研究發現，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。你不必費心計算不同食物的纖維含量，記得多吃水果、蔬菜、豆類、糙米、全麥通心粉、麥片和面包就可以了。

　　4.豆莢類。包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心髒病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖峰值的出現。

　　5.綠茶。研究顯示，由高脂肪食物、缺少運動、水果蔬菜攝入過少導致的慢性炎症會增加心髒病風險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁富含黃酮類物質，它是強大的“消炎戰士”。

　　6.堅果。經常吃堅果的人心髒病的發病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。

　　7.菠菜、甘藍等綠葉蔬菜。含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部並發症。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。

　　8.黑巧克力。營養學家發現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療Ⅱ型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。

　　9.牛排。牛肉脂肪中的共轭亞油酸可以改善血糖代謝功能，還具有抗癌特性。在挪威科學家進行的一項試驗中，180位志願者每天攝入幾克共轭亞油酸，一年後他們的體重平均下降了9%。

　　10.醋。研究發現，餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐後的血糖水平。