糖尿病人怎樣挑選“無糖食品”

　　面對市場上種類繁多的無糖食品，糖尿病人看得眼花缭亂。無糖食品有沒有糖，降糖食品能降糖嗎？專家認為，無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果葡糖）的甜食品，但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味劑生產的甜食品。目前在我國已經批准列入使用衛生標准的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

　　我國現約有3000萬左右的糖尿病人，糖尿病的發病是由於胰島的功能不良或受損所致，但糖尿病患者確實不可隨意吃糖，因為極易吸收的糖會引起血糖的迅速升高，使受損的胰島更不能負擔，加重病情。這群不能攝入含糖食品的人們，想方設法來尋找無糖食品如飲料、奶粉、餅干等來彌補飲食上的限制。近日，中國質量萬裡行促進會發布2004年第二號消費投訴警告：小心購買現在市場上標稱的無糖食品。

　　應該說，“無糖食品”對一部分Ⅱ型糖尿病患者來說，起到了很大的輔助治療作用，它們不僅給患者以飽腹感，而且具有調節血糖、滋養五髒、預防各類並發症的作用。但無糖食品不是藥，不能代替藥物。有些糖尿病人尤其是Ⅰ型病人，必須服藥物控制。市場上的無糖食品多數是不加蔗糖而已，或用木糖醇等替代蔗糖。比如無糖糕點是用糧食做的，糧食的主要成份就是碳水化合物，它在體內最終仍分解成葡萄糖，所以不加節制的食用這些無糖食品同樣會引起血糖升高。在此須提醒那些已明確診斷為糖尿病的患者，一定要遵醫囑進行正規治療，不可迷信無糖食品的廣告宣傳而擅自放棄治療。

　　面對市場上種類繁多的無糖食品，糖尿病人看得眼花缭亂。無糖食品有沒有糖，降糖食品能降糖嗎？專家認為，無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果葡糖）的甜食品，但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味劑生產的甜食品。目前在我國已經批准列入使用衛生標准的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

　　選購無糖產品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關糖類如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對於標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，因為有些食品的添加劑中並不含糖，但食品本身可能含糖分。無糖食品中所添加的甜味劑是蔗糖的替代品——糖精、阿斯巴甜等。這些甜味劑產生的熱量很低或者不產生熱量。但是，無糖食品比如“無糖奶粉”只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖並沒有減少，乳糖經消化後仍可分解成葡萄糖和半乳糖。又如“無糖蛋糕”，“無糖湯圓”也只是沒有放入蔗糖的蛋糕和湯圓而已，做蛋糕和湯圓的面粉經消化後，依然會分解成葡萄糖。所以說糖尿病患者不要一看到“無糖”這兩個字就認為是“無糖”食品，應當仔細看看食物中的成分，因為奶中的乳糖、食物中的澱粉，最終都將轉變成葡萄糖，所以說很多所謂的“無糖食品”無助於治療糖尿病。

　　目前，無糖食品大致可分5大類：純中藥類、富含膳食性纖維類、富含微量元素類、富含海藻類、代糖類等。其種類也很多，包括無糖月餅、低糖牛奶、降糖掛面、無糖巧克力、無糖餅干等等。