糖尿病的體質食養

　　糖尿病是常見的代謝內分泌疾病。

　　古代中醫對此也有獨到的認識，稱之為“消渴”，而且認為主要是由於飲食不節、情志失調、房勞過度及過進溫燥藥食等因素引起的，其基本病理為陰虛燥熱。金元時代，朱丹溪說：“酒面無節，酷嗜炙⋯⋯於是炎火上熏，髒腑生熱，燥熱熾盛，津液干焦，渴飲水漿，而不能自禁。”(請注意酒、面、油炸、煙熏之物的危害性)明朝周子干《慎齋遺書》說：“一人心思過度⋯⋯此心火乘脾，胃燥而腎無救。”(精神勞累可以發病)《千金要方》又說，消渴可由於“盛壯之時不自慎惜。快情縱欲，極意房中，稍至年長，腎氣虛竭⋯⋯此皆由房室不節所致也。”古人還發現，嗜服壯陽藥物催情亦可因燥藥傷及陰津而發生消渴。

　　我在臨床上治療糖尿病常抓住三個主要環節：一是調飲食，二是平心態，三是節房事。必須三管齊下，持之以恆，方能獲效。今天重點介紹體質食養而暫不及其余。

　　古人多將消渴歸之於陰虛燥熱，常用養陰、清熱、潤燥之品。其實，按體質病理學的觀點分析，消渴的臨床體質類型是十分復雜的，雖然以燥紅質者較為多見，而其他類型，尤其是膩滯質者並不少見，治療時不能千人一方，千篇一律。現在先介紹一組適用於燥紅質的，可控制“消渴”的食療方：

　　雙耳羹 白木耳、黑木耳各15克，泡發，共煮熟爛加山藥粉20克，煮沸，待溫，成羹，可加少許甜味劑。一日1次，連食一月。

　　山藥湯圓赤小豆泥100克為餡，加甜味劑適量，用山藥粉250克，加水調和，包湯圓，按食欲大小量力而食。一日1頓，連食一月。

　　枸杞飲地骨皮50克，加水1 000毫升，濃煎成800毫升，然後加入枸杞子30克，再煎至700毫升，代茶飲。這不僅能降血糖，對於半夜咽干及目糊者效果尤佳。

　　老南瓜150克，加粳米適量，煮飯或粥，久食有效。此法來自日本。

　　苦瓜將苦瓜洗淨，切片，曬干，研成粉末。每次服0.5〜1.0克，一日3次，連服2個月。遲冷質與倦質者忌用此方，因苦瓜易傷人陽氣。

　　用以上諸方都能獲得良好的調體質降血糖的效果，唯燥紅質者必須同時忌食辛辣之物，如五香粉、白酒、蔥、韭、蒜等，忌油炸食物如油爆蝦、羊肉串等。

　　下面介紹糖尿病之屬膩滯質者。燥紅質者多以內熱重、口干舌燥、舌紅少苔為特征;而膩滯質者則以胸脘滿脹、頭暈、乏力、舌苔厚膩為主症，其苔或白，或黃，或灰。此時即不能用前述養陰留濕的食品，當改用祛濕的食物。可用四仁赤扁豆粥。這是我的經驗方：用苡仁10克，苦李仁10克，冬瓜仁10克，赤小豆10克，白扁豆15克，加粳米適量，共煮粥，濃煎至豆爛時將白仁1克，用小紗布包好後投入粥內，一沸即可撈出。一日1頓，連服到舌苔退淨為止。服此方時應忌食參、面食、鹼、蜜、大棗、巧克力與嫩蠶豆。

　　對於糖尿病並發化膿菌感染者，建議用鮮魚腥草(四川農民稱扎耳根，有異香，抗菌效果很好)、蒲公英及野菊花等各30克,水煎服，一日1劑，直到膿消。番茄與黃瓜也可選食。