糖尿病人三類食品要節制

　　很多糖尿病病友認為糖尿病飲食治療就是少吃飯，甚至不吃飯，而肉類如豬肉、羊肉、魚、鴨等;堅果類如瓜子、花生、開心果、腰果等;無糖食品如鹹餅干、鹹糕點、無糖月餅等，好吃就多吃點，不受飲食療法的制約。這種想法是非常錯誤的，長此以往一定會導致血糖、血脂升高。

　　事實是，不論肉類還是堅果類食品，在人體內都會轉變成葡萄糖，尤其堅果類食品產生的熱卡幾乎是碳水化合物的2倍，從而在不知不覺中慢慢地升高血糖。而大部分無糖食品都是面粉或米等制成的，糖尿病病友吃這些食品，等於在吃飯，這些食品在腸道內逐漸分解、轉化為葡萄糖，被吸收利用，所以隨意進食“無糖食品”也不利於血糖的控制。

　　糖尿病病友不必據此完全排斥肉類、堅果和無糖食品，只要注意控制進食量，就有可能解決相當一部分病友血糖居高不下的難題。另外，糖尿病腎病病友進食過多蛋白質對腎功能不利，因此，除了碳水化合物以外，蛋白質和脂肪都應加以控制，適量食用，達到營養均衡。

　　糖尿病病友可適量進食富含澱粉的食物，如粉皮、土豆、紅薯、藕、蠶豆、豌豆。若進食上述食品後，必須扣除相同熱卡的主食量，以保障每天穩定的總熱量，這才是糖尿病患者延年益壽的飲食良方。劉軍(復旦大學附屬上海市第五人民醫院內分泌科主任、主任醫師)