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糖尿病兒童要怎麼吃

  營養配膳可提供符合糖尿病兒童生長發育所需要的營養,糾正代謝紊亂,使血糖、血脂盡可能接近正常生理水平,預防和治療低血糖、酮症酸中毒等急性並發症,防止和延緩心腦血管、腎髒、視網膜、神經系統等慢性並發症。

  營養配膳:一樣不能少

  蛋白質:肉、蛋——適量

  脂肪:植物油、肥肉——適量

  碳水化合物:米飯、面點——足量

  具體搭配辦法為:

  主食應含帶皮的谷類每天都應搭配一定量的天然谷類作為主食,如糙米、小米等。

  多吃蔬菜和水果蔬菜應首選綠葉蔬菜,其次為紅薯、土豆、瓜類和茄類。

  多吃豆類大豆含有優質蛋白質(植物肉)、低聚糖(益生元)、異黃酮(植物雌激素)、卵磷脂、不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質等營養物質。

  少食多餐、按時按量每餐間隔4~6小時,定時定量定點,如兩餐間隔時間超過6小時,可安排少量富含營養的小吃。應用胰島素或易出現低血糖的孩子可在正餐之間、臨睡前或運動前加餐1~3次:下午3~4時,每人1份水果,如1個橙子或1個蘋果,或2瓣柚子;晚上9~10時,10多顆鹽花生米或腰果,或杏仁+純牛奶150ml。注意不要吃垃圾食品。

  一日健康食譜舉例

  早餐菜、肉包子或面條,加青菜、少量肉片或一個雞蛋,豆漿或純牛奶1杯。

  午餐米飯(大米125克),瘦肉片50克,菜心100克,白蘿卜100克。

  下午加餐1個蘋果。

  晚餐面條100克,清蒸魚100克,素炒白菜豆腐50克,西紅柿湯適量。

  夜宵(睡前1小時)牛奶250ml,全麥餅干2塊或堅果(花生、核桃、杏仁等)數顆。

  全日烹調油不超過25克,鹽不超過5克。

  小貼士給垃圾食品排排序

  所謂垃圾食品,其主要特征為高糖、高脂、高熱量、低蛋白質、低或無纖維素、低或無維生素等。

  第1位:油炸食品

  油炸食品含大量反式脂肪酸,反式脂肪酸可導致心血管疾病。油炸食品還含有致癌物質,可破壞維生素,使蛋白質變性。

  第2位:腌制食品

  含大量鹽分和亞硝酸鹽,易導致高血壓,引起消化道潰瘍和炎症。

  第3位:加工類肉食品(如肉干、香腸等)

  含大量防腐劑,可加重肝髒負擔。

  第4位:餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

  含大量食用香精和色素,可加重肝髒負擔,且維生素嚴重破壞,熱量過多。

  第5位:汽水可樂類食品

  含大量磷酸、碳酸和糖分,會帶走體內大量的鈣。

  第6位:方便類食品(如方便面和膨化食品)

  含防腐劑、香精,鹽分、熱量過高,缺乏其他營養。

  第7位:罐頭類食品(各種肉類和水果罐頭)

  蛋白質變性,維生素被大量破壞,熱量過多。

  第8位:果脯(話梅、蜜餞等)

  含大量致癌物質亞硝酸鹽、防腐劑及香精和鹽分。

  第9位:冷凍甜品類食品

  冰淇淋、冰棒和各種雪糕含大量奶油,容易引起肥胖。

  第10位:燒烤食品

  含大量致癌物質3-4苯並芘。一只烤雞腿所含的3-4苯並芘相當於60根香煙。燒烤還可以導致蛋白質變性,從而加重腎髒、肝髒負擔。

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