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糖尿病人宜常食的蔬菜

  1.苦瓜:性寒味苦,藥理試驗發現苦瓜中含有一種類似胰島素物質,常食有利於降低血糖。

  2.黃瓜:甘寒,供給熱量低,可抑制糖類轉化為脂肪,故合並高血壓、高血脂的糖尿病患者宜多食黃瓜。

  3.洋蔥:含有降血糖物質,並且發現洋蔥是含有前列腺素A的惟一蔬菜,多食有利於擴張血管,防止動脈硬化,對糖尿病並發症的預防有利。

  4.莴苣:為低糖物質,且富含胰島素激活劑,為糖尿病患者必食蔬菜。

  5.竹筍:為低糖低脂肪高纖維素食物,有利水、消渴之功效,可多食。

  6.南瓜:促進胰島素分泌。

   7.山藥:益氣補陰,是治療糖尿病的常用藥物之一。

  8.菠菜:促進胰島素的分泌,菠菜素有“蔬菜之王”的美稱,可多食。

  9.蘑菇:為高蛋白低脂肪食品,藥理研究有降糖降脂作用。

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