桂皮為我國常用中藥材，具有暖脾胃、散風寒、通血脈之功效。最近，美國科學家研究發現，在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩2型糖尿病。
據英國《新科學家》雜志報道，美國研究人員發現桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝;進一步研究表明，桂皮中起作用的成分是甲基羟查爾銅聚合物。研究人員計劃在一年內對桂皮提取物進行試驗。他們推薦說，每天在飲料或流食中添加1/4～1匙桂皮，對2型糖尿病可能起到預防作用。