山楂，作為人們喜愛的一種果品，不僅酸甜可口，而且有著驕人的營養價值：其營養素含量較為豐富，尤其是維生素c的含量很高，在各類水果中名列前茅。同時，山楂還是各種有機酸的良好來源。
不僅如此，山楂的藥用價值更受關注。中醫已有“山楂健脾胃，消食積、散瘀血、驅絛蟲”之記載，現代醫學研究更是提供了山楂降低血脂的證據。
然而，如果人們因此盲目大量進食山楂，則可能難收其效，更有可能產生不良反應。一分為二地看待山楂才是科學的做法，對糖尿病患者尤為重要。
首先，山楂含糖量較高，25％的糖分含量使其跨入“高糖”水果層。因此，對糖尿病患者而言，大量進食山楂並不合適。在臨床工作中曾遇到有糖尿病患者為求降脂，一味大量進食山楂，導致血糖出現大幅度波動的情況。鑒於此，糖尿病患者如果要吃山楂．每日推薦量以不超過100克為宜，並應於兩餐之間進食，或將山楂泡水後飲用山楂水。同時，應注意在額外增加100克山楂後可減少半兩主食，以求總能量恆定。對於部分血糖較“脆”的糖尿病患者，進食山楂前後自測血糖，很有必要。
其次，很多糖尿病患者伴有胃動力減弱，甚至出現胃排空障礙。部分患者伴有餐後反酸、燒心等胃食管反流問題或胃潰瘍。大量進食山楂會導致胃酸分泌增多，加重胃潰瘍、胃食管反流等症狀。因此，胃動力障礙明顯或伴有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流症的糖尿病患者不宜大量進食山楂。