丹麥學者的一項研究表明，多喝咖啡有可能會降低ⅱ型糖尿病的發病率。
丹麥國家公共健康和環境研究所的研究人員對1.7萬年齡在30至60歲的人進行了為期數年的追蹤性研究。結果他們發現，每日喝咖啡不少於7杯的人，要比每日喝兩杯或者更少的人的糖尿病發病率低50％左右。
研究人員指出，雖然咖啡因會降低胰島素的敏感性，但咖啡中的其他成分，比如說鎂元素和綠原酸有可能對身體產生有益影響。研究人員同時還告戒說，他們的研究發現並不代表人們可以毫無節制地飲用咖啡，因為咖啡的副作用不容忽視，所以是否飲用咖啡，以及每日飲用量應因人而異。