早餐缺失致胰島素和血糖升高 或可患糖尿病

　　大家總是在忙碌中，忘記了騰出點時間來吃早餐，甚至有人干脆就不吃了，然後中午大吃一頓，認為這樣就可以補回來了。其實不然，早餐的重要性之前也提過很多次，但人們好像還沒有引起足夠的重視，美國“健康日”近日再報早餐的危害，糖尿病。

　　美國科羅拉多大學醫學院的研究人員做了一個測試，讓參試的志願者，兩天吃一次早餐，午餐、晚餐不變，觀察他們身體內胰島素和血糖變化情況。

　　結果發現，不吃早餐的日子比吃早餐的日子，志願者的胰島素、血糖平均值有明顯升高，胰島素升高了28%，葡萄糖升高了12%，為中毒、輕度水平的升高，而且這些指標的變化，和志願者的體重沒有關系。

　　美國內分泌學會年會上解釋這項研究為，胰島素和血糖的升高，意味著人體的胰島素抵抗和代謝血糖能力都出現了下降，有分泌更多胰島素的需求，否則血糖將不正常。這也正是早期糖尿病的危險信號。若此症狀延續，將增大患糖尿病的風險。

　　研究負責人伊麗莎白·托馬斯博士說，沒有吃早餐掐斷了熱量的攝入，而導致的血糖反應，如果將缺失的熱量從午餐、晚餐中補回來，很容易導致進食太多，也將導致血糖反彈性升高，引發血糖的波動，影響胰島素的調節。可知，早餐無法得到的營養，很難補充，請給早餐留點時間。