糖尿病患者的早餐應該怎麼吃

　　糖尿病患者的早餐應該既吃好又吃飽，熱量應該達到全日總熱量的20%到30%，另外還要注意科學搭配，根據營養均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類、蔬菜水果類。

　　可以將牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，補充說需要的鈣和優質蛋白質，特別是它們的血糖生成指數較低，有穩定血糖的作用，色和糖尿病患者早餐長期選用，二者可任選一種。全麥面包、菜包子是比較好的早餐谷類食物。麥片相對於其他谷類食品纖維多，比傳統的米粥更適合糖尿病患者，故應先把麥片用水煮熟就可以食用。對於血脂紊亂的患者，應該選擇低脂牛奶或低脂奶粉。

　　有的患者喜歡吃面條、稀飯、但是這個時候應該注意，面條中應加魚片和蔬菜，稀飯裡加麥片和雞蛋，這樣搭配比較合理，避免單純碳水化谷物對血糖的影響。