糖尿病患者選擇吃哪種蔬菜比較好

　　糖尿病人必須吃適量的蔬菜。蔬菜富含的纖維素，既可減輕饑餓感，又能起到降低餐後血糖的作用。

　　以下幾種蔬菜含的糖量只有1％～3％，適宜糖尿病人食用：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、黃瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、茭白、筍、花菜。

　　以下兩種蔬菜含糖量約為4％：蘿卜、柿椒。

　　含糖量略高於4％的有：豇豆、扁豆、胡蘿卜、蒜苗。

　　土豆的含糖量高達20％，如吃土豆，必須酌量扣除主食的量。

　　卷心菜含糖量很低，但由於略有甜味，使很多病人不敢吃，其實這是一種誤解。