你需要知道的：五類食品改善糖尿病

　　改善*25120*並不難，只要患者忌口，杜絕一切煎、炒、炸等食物；禁吃肥肉、奶類，如牛奶、牛油、芝士、比薩、巧克力等；以及精制粉類制成的食品，如面條、面包、饅頭、包子、糕餅等；同時不喝一切有氣泡的飲料；不吃糖果、代糖、蜂蜜；也必須避免吃水果（因其含有糖分，不過，檸檬、藍莓、枸杞、蕃石榴、桑椹可以吃）和白米飯。

　　那麼糖尿病患者又該多吃哪些食物呢？建議可多吃苦瓜、黃瓜、南瓜、豬母菜（君達菜）、豆角（菜豆、四季豆）、佛手瓜（洋絲瓜）、龍須葉、川七等，並試著將這些蔬菜搭配組合成沙拉，再加上發芽的豆類（白豆（眉豆）埃及豆）和少量全五谷米，一同煮成豆米飯來食用。

　　像上述所提到的白豆，本身就含有很高的可溶性纖維，這些可溶性纖維可將澱粉酵素酶（Amylase）結合起來，阻止它分解澱粉質和碳水化合物，從而減低血糖；還有薏仁、大麥、燕麥、荞麥等，則可減緩食物轉化成血糖後的吸收。

　　所以說吃生菜沙拉時，若能與發芽的豆類一同食用，所發揮的功效將會最大，此外，對於治療糖尿病，某些香料也很有效果，例如姜、蒜頭、香菜、鼠尾草（Sage）、月桂葉（Bayleaf）、肉桂粉、小茴香粉、丁香粉（Clove）、葫蘆巴粉（Fenugreekpowder，咖哩的材料之一）、大茴香粉（又名八角粉）等，這些香料都有行血、稀血、平衡血糖及減肥的作用。

　　該如何運用這些香料？可以試試看把姜、蒜切片、切絲或磨成細泥狀，其它粉狀的香料，則每次只需約1/2小匙，將它們加入蔬果汁、生菜沙拉或豆飯中即可。除了當調味料，也可將葫蘆巴粉和小茴香粉沖泡當茶喝，每次一小匙，倒入一杯150cc的滾水，加蓋焖約5分鐘，即可趁熱慢慢飲用。如此一天喝四次，將會發現對減肥和降低血糖有意想不到的效果，也可每天早上吞服二或三大匙椰子油（每五十磅體重需服用一大匙椰子油）來減肥。