糖友計算飯量三個步驟

　　家有糖尿病患者，巧婦也會為安排飯食發愁。其實，掌握糖尿病的飲食熱量計算公式，做飯時心中自然有數。北京市朝陽醫院營養科營養師宋新給出糖友計算飯量的三個步驟。

　　胖不胖?看標准體重

　　人胖瘦不同，食量也不盡相同。判斷胖瘦之前先看標准體重，其計算公式為：標准體重(千克)=身高(厘米)-105。

　　若患者的體重超過標准體重20%為肥胖，低於標准體重20%則為消瘦。

　　吃多少?看勞動強度糖尿病患者要控制好血糖先要控制好每天飲食的總熱量，糖友每日所需的總熱量=每日每千克體重所需熱量(千卡)×標准體重(千克)。

　　而不同勞動強度的熱量需求標准也不相同，輕體力勞動者如秘書、打字員、會計等，每日每千克體重所需熱量為30千卡;中體力勞動者如油漆工、電焊工、采油工等，為35千卡;重體力勞動者如搬運工、建築工、農田勞動者等，為40千卡。肥胖者每日每千克體重所需熱量在其勞動強度所需的基礎上減少5千卡;消瘦者則增加5千卡;而患者在生病臥床時，則減為25千卡。

　　怎麼分?看食物營養素

　　食物大致分谷薯類、肉蛋豆乳制品類、水果類、油脂類及蔬菜類。谷薯、水果類主要提供碳水化合物，肉蛋豆乳制品類主要提供蛋白質和脂肪，油脂類主要提供脂肪，蔬菜類主要提供維生素。

　　每克碳水化合物和每克蛋白質分別產熱4千卡，每克脂肪產熱9千卡。而含碳水化合物在4%以下的蔬菜則可忽略其熱量。對應各種營養素含量可計算出其熱量，再按照蛋白質15%～20%、脂肪20%～30%、碳水化合物50%～55%的比例，也就能估算出吃多少合適了。