魚和豆類降低糖尿病發病率

　　豆類食物更利於降血糖

　　一項新研究發現，比起高纖維的谷物和全麥面包，大豆、豌豆、面食、扁豆和米飯，能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心髒病發作的風險。

　　加拿大多倫多聖邁克爾醫院的詹金斯教授主持了這項研究，他說：“我們的研究表明，豆類食品等低血糖指數飲食，可以減少心血管疾病的發病風險，在很大程度上優於高纖維谷物食品。”血糖指數是衡量各種食物對血糖產生影響的指標。

　　詹金斯教授和他的研究小組選擇了210例Ⅱ型糖尿病患者，將其分成兩組，進行6個月的飲食治療，從而比較低血糖指數飲食與高纖維飲食，對控制血糖及心血管疾病的作用。

　　經過6個月的飲食治療，研究人員發現，低血糖指數飲食組患者的血糖水平下降了0.5%，而高谷物纖維飲食的一組僅下降了0.18%。研究結果還反映出，低血糖指數飲食組的患者，心髒病發作的風險更低。這一研究結果發表在12月17日出版的《美國醫學會雜志》上。

　　新發現：一周吃兩次魚或降糖尿病人得腎病幾率

　　英國一項大型研究顯示，一周至少吃兩次魚或許可以減少糖尿病人得腎病的概率。

　　研究者說，盡管在傳統的糖尿病人食譜中，要通過限制蛋白質的攝入來延緩病情惡化，但這項最新研究表明，蛋白質攝入量的多少並不是造成腎髒損傷的關鍵。相比之下，蛋白質的種類更為重要。

　　劍橋大學流行病學醫學研究會的阿曼達·阿德勒博士通過研究發現經常吃魚的糖尿病患者出現白蛋白尿的概率會降低。對此，研究者分析，魚富含獨特的營養成分，可能通過加強血糖控制或改善血脂來減少對腎髒的損害。