糖尿病人進食要因時制宜

　　糖友要控制全天的總熱能，第四軍醫大學唐都醫院營養科教授葉琳建議，一般來說， 一日按早餐1/5，午、晚餐各2/5的主食量分配，采取階梯式的量化，在活動量穩定的情況下，定時定量進餐。

　　葉教授說，注射胰島素或容易出現低血糖反應的病人，應當在兩次正餐之間各加一次 餐，晚上睡前的加餐更為重要，加餐食物應從正餐主食中少量勻出。

　　每天應均勻攝入谷薯類，蔬菜水果類，肉蛋奶大豆及制品類和油脂類4大類食物，做 到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不絕對偏食某一種食物。

　　同時，應當攝入一定量的動物蛋白和大豆蛋白等優質蛋白，如瘦肉不少於一兩，奶類 不少於250毫升，雞蛋一個。每天膳食中，富含脂肪的食物，如肥肉，要嚴格限量食用 ，對於富含油脂的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃等也要限量少用，烹調用油提倡使 用植物油，但用量應控制在25克以內。食鹽攝入量每日不超過6克。

　　貼心提示：

　　蔬菜中，常見的葉類、莖類、瓜類蔬菜含熱量很少，可任意選用作為充饑和加餐食物 。根類蔬菜，如土豆、紅薯、山藥、毛豆、胡蘿卜等含有大量碳水化合物，能提供較多 熱量，應限量選用。生吃蔬菜是較好的食用方式，它既可以減少蔬菜中維生素等營養成 分的損失，又可避免油、鹽等烹饪後的高脂、高鹽的顧慮。