五種食物助您降血壓

　　下面介紹五種有助於糖尿病患者降壓的食物：

　　植物油

　　高血壓病患者為了防止動脈硬化的逐漸加重和並發症的發生，應注意多吃植物油，少吃動物油。這是因為動物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認為是高血壓、動脈硬化和冠心病病人的“康復油”。原因是不飽和脂肪酸進入人體後，變成二十二碳脂肪酸，是體內一種激素——前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即為前列腺素前體，而前列腺素除能擴張血管、降低血壓外，還能防止血液凝固，預防動脈粥樣硬化的發生和發展。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調整膽固醇代謝，促進膽固醇氧化，生成膽酸，並

　　一可與膽固醇結合成不飽合脂肪酸膽固醇酯，便於膽固醇轉送。

　　植物油對人

　　勇體雖然有益，但是過多食用便會有反作用。因為食入過多，自然產生熱量也多，每1克脂肪可產生9千卡能量。能量多了，體內脂肪分解就少了，體重便會逐漸增加。此外，多吃植物油並不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結石的患病率比吃普通飲食者高2倍，因此，過多吃植物油無益。

　　此外，值得注意的是，作為植物油的橄榄油越來越受到關注。橄榄油原產於地中海一帶的希臘、意大利、西班牙等國家。橄榄樹是一種高大的常綠喬木，它所結的淡綠色果實含油脂35％，一般采摘下來後便立即進行加工搾磨成油，保持了天然的果香和新鮮的口感。橄榄油含單不飽和脂肪酸達80％以上，主要是油酸，容易被人體吸收，還含有對心血管有益的角鲨烯、谷固醇和維生素A原、維生素E等成分。

　　魚

　　國外科學家的研究指出，“高血壓患者應在少吃鹽的同時多吃魚，這會降低因高血壓而致腦卒中的可能性”。原因是由血管壁釋放的一種被稱作前列環素的物質，是一種強烈的血管擴張因子，能松弛血管四周肌肉，使血管擴張、血壓下降，並能防止血體形成；而血液中與血小板相關的另一種前列腺素(稱為血栓素A2)則是

　　一種強烈的血管收縮因子，並能促進血小板聚集和誘發血體形成。從生理上，兩者的平衡被破壞，血壓就隨之升高，並導致動脈硬化。而這兩種物質是以血管壁細胞和血小板中所含的脂肪酸為原料制成的。多吃魚可使人體起收縮血管作用的血體素A2明顯減少，血液的凝固性也隨之降低。

　　有關資料也表明，漁民發生高血壓和腦卒中的幾率明顯比山區居民低。研究人員認為，漁民大量攝入魚類蛋白質，會使血管變得結實而富有彈性，因而不易破裂。同時，魚類含鈣、鉀豐富，這對防治高血壓無疑也是大有裨益的。

　　水

　　科學研究和實踐證明，高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恆，能預防高血壓和動脈硬化。目前認晚餐吃進體內的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的幾率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習慣的人，到老年後患高血壓和動脈硬化的幾率就會相對增高。

　　洋蔥

　　美國德克薩斯州立大學的教授從洋蔥中發現了前列腺素A，它具有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。另外，前列腺素A不僅能增加尿量，促使

　　鈉排洩，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預防冠心病。

　　洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸。這些物質是一種配糖體，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調節血脂的功能。美國科學家還從洋蔥裡提煉出了一種“蔥素”，對治療心血管硬化有特效。

　　蘋果

　　蘋果含鉀，可以改善引發高血壓的鈉離子攝取量，能預防高血壓的發生美國的佛蒙特州，曾經以心髒病和風濕_病發病率高而聞名．．但是，自從這裡推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜後，大大降低了該地區居民患心髒病的幾率。國外烹饪學校的營養師甚至建議高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。