正常人血糖的產生和利用處於動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，這是由於血糖的來源和去路大致相同的結果。
血糖的來源包括：
1、由食物消化、吸收而來；
2、由肝內存儲的糖原分解而來；
3、由脂肪和蛋白質轉化而來：
在人體內，糖類、脂肪和蛋白質之間可以互相轉換，由脂肪和蛋白質轉化為糖類的過程稱為糖異生。
血糖的去路包括：
1、氧化轉變為能量；
2、轉化為糖原儲存於肝髒、腎髒和肌肉中；
3、轉變為脂肪和蛋白質等其他營養成分加以儲存。
人體調節血糖的重要器官包括：
1、肝髒：通過儲存和釋放葡萄糖來調節血糖；
2、神經系統：通過對食物，對糖類的攝取、消化、利用和儲存的影響來調節血糖，也能通過內分泌系統間接影響血糖。
3、內分泌系統：分泌多種激素調節血糖。
肝髒、神經和內分泌系統共同合作，維持血糖的穩定。