多食柚子有助治療糖尿病

　　柚子含有一種名叫柚苷配基的成分。一項研究發現，柚苷配基能促使肝髒消化分解脂肪。多吃柚子就不會導致體內脂肪堆積。研究人員認為這種成分還有助於治療糖尿病，因為它能平衡人體內胰島素和葡萄糖水平。

　　研究人員利用老鼠開展了此項研究，並把他們的研究成果發表在《II型糖尿病》醫學雜志上。科研人員對兩組老鼠進行了觀察對此。科研人員給一組老鼠按特定食譜進食加速它們的“代謝綜合症”。人若患上“代謝綜合症”就會導致II型糖尿病。另外一組老鼠吃的食物同對照組老鼠吃的食物完全相同，只不過含有較高含量的柚苷配基。

　　科研人員發現，食物中不含有柚苷配基的老鼠變胖、膽固醇水平升高，身體產生了胰島素抗體。而吃添加了柚苷配基食物的老鼠身體狀況十分正常，並沒有出現這些症狀。科研人員認為，老鼠體內膽固醇水平升高會被柚苷配基及時糾正，而且柚苷配基能夠使肝髒加速分解脂肪，而不會把脂肪儲存起來。

　　此外，柚苷配基能夠阻止老鼠變得肥胖。這項研究的獨特之處在於柚苷配基的減肥效果和食物熱量攝取無關，因為這兩組老鼠吃的食物量完全相同，獲得的脂肪量也完全一樣。下一步，研究人員將進一步實驗，爭取早日讓柚子中的這種成分的神奇減肥功效早日惠及民眾。

　　此前有科學家通過對100名肥胖者研究發現，吃柚子能夠減肥。研究人員解釋說，通過對葡萄糖水平的測量發現，體重減輕的原因可能與胰島素水平降低有關。因為對於正常人來說，吃下容易使血糖升高的食物，胰島素自然會加速分泌，而胰島素容易促使血糖被吸收，進而轉變成脂肪，因此要減肥就要避免胰島素的分泌水平提升。柚子就屬於“低胰島素”的食物。另一方面，柚子所含熱量極低。對於熱衷於減肥的人來說，這是一個令人振奮的好消息。