帶皮吃梨 有助降血糖

　　美國北達科他州立大學和馬薩諸塞大學的研究者發現：常吃梨，能夠幫助控制2型糖尿病和糖尿病所引起的高血壓，還能改善腸道健康。

　　研究人員進行了一系列的試管實驗，結果發現：梨皮提取物的總酚類化合物含量明顯高於果肉。如果吃梨不削皮，不僅能更好的控制血糖水平，還能減輕病人在糖尿病前期階段對藥物的依賴性以及藥物副作用。

　　隨後，研究者考察了食用梨是否有益於控制血壓。成果表明：梨的果肉提取物可以作為一種潛在的、藥效溫和的血管張力素轉化酶抑制劑，而這種物質通常可以用來治療血壓升高。最後，研究者考察了經發酵的梨汁對幽門螺桿菌所起到的抑制作用。研究證實：經發酵的梨汁不僅不會影響益生菌的生長，還會對益生菌有潛在的支持作用。

　　發表在《國際食品研究》上的這項研究成果證實：以天然形式存在於水果中的酚類化合物能為人體提供多種健康益處，而與梨的果肉與果漿相比，梨皮中含有更多種類和更高含量的酚類化合物。因此，研究人員建議：吃梨時，不削皮能更好地吸收梨的有益成分。