吃水豆腐降血糖真的有效嗎？

　　傳統的豆腐分兩種，即石膏豆腐和鹵水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。中醫認為，豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、下氣消痰等功效，具有一定食療作用。

　　研究發現，大豆中含的大豆異黃酮和大豆多肽雖有一定降糖功效，但都是采用大豆成分的濃縮物，並從動物身上得到的結論。而普通豆腐中這類成分的含量極微，單靠服食大豆食品降血糖，尚未見有研究報道。所以，只吃水豆腐能達到降糖效果的依據不足。

　　建議患者不要隨意停用降糖藥或停止注射胰島素而選吃豆腐降糖。其實，即使個別患者連續吃水豆腐血糖有所下降，這種方法也不足效仿。

　　因為糖尿病至今仍是無法治愈的疾病，調控血糖需要打持久戰，只有調控飲食，必要的藥物治療和結合運動等，才是控制糖尿病的最有效方法。

　　當然，糖尿病病人適當吃豆腐（包括豆制品）是有益處的。因為豆腐營養好，屬熱量少、升糖指數很低的食品（吃進不易升高血糖），加之攝入豆腐能提高飽腹感，對那些飲食控制能力差或者肥胖型糖尿病者，無疑是有益處的。水豆腐中的石膏，有一定清熱、除煩、止渴作用，更適宜那些陰虛熱燥型的糖尿病患者食用。水豆腐可以當作糖尿病病人的輔助治療食品，但不能替代降糖藥。

　　值得提醒的是，豆腐性涼，長期食用（尤其是空腹吃）易引起消化不良，如痛風病人、慢性腎病患者，不宜吃豆腐，否則容易加重病情。