適於糖尿病人的中熱量菜譜

　　飲食療法是各型糖尿病的治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無並發症，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的2型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當地配合口服降糖藥，就能達到有效地控制病情的目的。對1型糖尿病及重症病例，變應在胰島素等藥治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制並防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。 下面推薦幾款適合糖尿病人的中熱量菜譜。

　　適於糖尿病人的中熱量菜譜：紅焖羊肉

　　材料：瘦羊肉80克，胡蘿卜 20克，芹菜20克，番茄醬少許，香葉少許，烹調油10克，食鹽、胡椒粉、洋蔥少許。

　　制法：1.瘦羊肉切成2厘米見方的塊，用開水燒5分鐘，撈出備用。

　　2將胡蘿卜、芹菜切成2厘米長的條，洋蔥切塊。

　　3.鍋內放油，燒熱，放入洋蔥、香葉炒出香味，放人番茄醬炒約1分鐘，

　　放150克清湯燒開，加入羊肉、食鹽，中火炖至八成熟，放人胡蘿卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出鍋即可。

　　適於糖尿病人的中熱量菜譜：炒鱿魚卷芹菜

　　主料：鱿魚150克，芹菜150克。

　　佐料：團粉、醬油、料酒各10克，鹽5克，蔥、姜各3克。

　　制作方法：發好的鱿魚切成斜長方形，在鱿魚片上再用刀劃成斜方的格紋。芹菜利好洗淨，切成寸段，在開水中焯一下，瀝去水分。油燒熱後，先煸蔥、姜，再放入醬油，立即放入鱿魚片，並加料酒，旺火快炒幾下，再倒入芹菜，加鹽，一同煸炒，最後把調好的團粉汁倒入攪拌勻，急炒即成。

　　適於糖尿病人的中熱量菜譜：肉末豆腐

　　主料：瘦豬肉末50克，豆腐200克。

　　佐料：植物油9克，醬油、鹽和團粉各5克，蔥、姜及青蒜各3克，料酒2克。

　　制作方法：油燒熱後，先煸炒肉末，放入蔥、姜、料酒和醬油。再加入豆腐塊和鹽，稍加溫水燒開，調入團粉汁，撒上青蒜末即成。

　　成品的營養成分：熱量358千卡，蛋白質18克，脂肪27克，碳水化合物11克。

　　適於糖尿病人的中熱量菜譜：牛肉絲炒芹菜

　　主料：瘦牛肉50克，芹菜200克。

　　佐料：醬油、鹽、團粉各5克，料酒、大蔥各3克，植物油10克。

　　制作方法：牛肉切成細絲，芹菜擇淨洗好切成寸段。炒法同牛肉炒黃瓜片。

　　成品的營養成分：熱量292千卡，蛋白質10克，脂肪20克，碳水化合物18克。