春節糖尿病飲食“ABCDE”

　　春節是我國的傳統節日，也是華夏子孫最看重的日子，在異鄉工作的游子們，無論多遠都要趕回家過年。親人團聚，合家歡樂，團圓飯更是新春佳節的重頭戲。在物質豐富的今天，“如何才能吃的健康”成為人們越來越關注的話題，所以，在春節期間，飲食要遵循以下“健康守則”。

　　A 勿暴飲暴食

　　每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排洩過程。

　　B 重質不重量

　　新鮮食物雖營養，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛生安全，慎防病從口入。因此，剩菜應用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏。此外，廚房最好准備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

　　C 烹調有玄機

　　少油、少糖、少鹽分，永葆身體健康。太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產生。因此，烹調方法用蒸、煮、燙、炖、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置於冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麸酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滯留在體內，引起水腫，血壓上升。

　　D 零食應節制

　　拒絕零食陷阱。糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

　　E 多喝茶及白開水

　　每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分對便秘和高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進體內廢物排洩，對腎髒和泌尿道結石的預防和治療有幫助。