咖啡因混麥片令血糖急升

　　加拿大安省貴湖大學人體健康及營養科學教授格雷厄姆主持該項研究，他發現食用低糖麥片的人，在進食前飲用含咖啡因的咖啡，他們的血糖水平是飲用無咖啡因咖啡者的250%。

　　他的報告上周在《美國臨床營養學期刊》電子版發表，調查採用家樂牌兩種麥片，1種是家樂牌全麥維、1種是家樂牌脆麥片。

　　格雷厄姆說，人們在進食麥片前1小時喝含可卡因的咖啡，研究報告發現，咖啡對健康的人沒有影響，甚至有研究顯示，長期喝濃咖啡，可以減少患二型糖尿病的風險。但是，如果有人患糖尿病或有患病風險，最好選擇無咖啡因的咖啡。

　　格雷厄姆和同僚招募10名健康男子做實驗，他們在早餐前分別飲用含咖啡因咖啡、無咖啡因咖啡或水，1小時後食用正常糖份或低糖麥片。

　　研究人員在數小時間採集參加測試人員的血樣，查看咖啡因含量、血糖水平和胰島素反應。

　　格雷厄姆說：“我們發現，在吃麥片前喝含咖啡因咖啡，血糖水平大大提高。”

　　喝正常咖啡、食用低糖麥片的男子，比喝無咖啡因咖啡、吃糖度正常麥片者的血糖高。

　　報告唿吁進一步研究，也說明研究的限制，即只有很少人參加研究，且都是健康男子。