五豆降糖：效果真的神奇嗎

　　1.五豆能治糖尿病嗎?

　　上海市淡水路陳先生：我的朋友李先生五年前患上糖尿病，去年年底他按照一食療偏方來治療糖尿病，將黃豆、青豆、豌豆、黑豆和花生豆等量，混合磨成豆漿煮後飲服，或者將它們一起煮了吃。每天一次，早上食用。李先生堅持食用“五豆”，他說，現在不僅血糖和尿糖恢復了正常，而且還吃得香、睡得著、便得快、頭發黑、體力足和眼睛好。請問“五豆”的療效真有那麼好嗎?

　　王建華：關於“五豆降血糖”的說法民間流傳已久，為此，我查閱了許多有關糖尿病食療的資料，但沒有找到令人信服的科學依據。就降糖效果而言，“五豆”的作用十分有限，充其量只能起到輔助治療作用。

　　有些患者食用“五豆”後感覺降糖效果不錯，可能有以下幾方面的原因：1.在吃“五豆”的同時，吃降糖藥，是降糖藥在起作用;2.有些糖尿病人病情很輕，或屬於應激性高血糖，凡屬此類情況只要改善生活方式(如控制飲食、增加運動、減肥等)，消除應激因素，血糖多可恢復正常。

　　不可否認，豆類食品富含膳食纖維，除了可以改善便秘外，還可延緩食物吸收，抑制餐後血糖升高，但作用畢竟有限，可以將它作為日常飲食，但不能用來替代降糖藥物。另外，糖尿病的飲食治療講究的是“熱量控制和膳食平衡”，各種營養成分都需要按比例攝入，而不是多多益善。

　　2.吃“五豆”需要注意什麼?

　　北京市西城區德外大街18號黃先生：有病友給我推薦“五豆”的食療方法，就是將黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、綠豆五種豆子一起煮來吃，說效果不錯，我想照著來吃，不知道有沒有什麼需要注意的?“五豆”適合什麼樣的病人?

　　王建華：豆類食品(如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆等)具有豐富的營養，含蛋白質35%～45%，脂肪15%～25%，碳水化合物25%～30%，其中蛋白質的含量相對較高，是人體蛋白質的重要來源，因此可以適量食用“五豆”。但是對於有糖尿病腎病、腎功能不全的病人，為了減輕腎髒的負擔，應當限制蛋白質的攝入，每天每公斤體重蛋白質攝入小於0.6～0.8克。

　　如果“五豆”中有花生豆就需要注意了，花生豆所含的油脂較多，糖尿病人不易多食。每100克花生(去皮)含589千卡熱量，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量高，不加限制地食用花生會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加，血脂升高，不利於血糖和血壓的控制，建議“五豆”中最好別加花生。