糖尿病患者怎樣吃肉較為適宜呢?

　　肉類是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白相比，動物蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用。那麼，糖尿病患者怎樣吃肉較為適宜呢?

　　有的糖尿病患者認為肉裡面含糖很少，可以多吃一點。但是，糖尿病治療專家分析，肉雖然含糖很少，但肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，多吃肉同樣也會加重胰腺的負擔。還有很多患者的飲食習慣不合理，很少吃肉食，這種做法也是錯誤的，不論是患者還是健康人，都應當適當的吃肉食，應當科學飲食，營養要均衡，不能偏重某一種食品，營養要全面才行。

　　肉類是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白相比，動物蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用。

　　而且肉類食物含有豐富的優質蛋白、鐵、鋅、鉻、維生素B族等營養素，這是其他食物所不能比擬的。對於糖尿病患者來說，由於每日的高消耗狀態導致體內各種營養素，尤其是參與新陳代謝的營養素，如蛋白質、鋅、鐵、維生素B族、維生素C等大量流失，因此適當增加這些物質的攝入有利於機體的恢復。

　　另外，肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，若只吃素食就容易餓。因此，適當地吃肉對糖尿病患者是有利的。

　　不過糖尿病治療專家提醒，從另一個角度來看，肉類食物含脂肪較多，過量食用對糖尿病患者控制血糖、血脂和體重不利。

　　那麼糖尿病患者怎樣吃肉較為適宜呢?糖尿病治療專家建議：

　　糖尿病患者吃肉要適量，一天吃100～150克就可以了。也就是以肉食絲炒菜為主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。至於吃哪種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。

　　所以有人說，高血壓、血脂異常及糖尿病患者選擇肉類食品時，“吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如吃沒有腿的(魚)”，這是有一定道理的。因此，糖尿病患者如果每天吃150克肉，建議四條腿、兩條腿和沒有腿的肉各50克。