隨著改革開放的深入，人民生活水平逐步提高。飲食上大魚大肉，平時又很少運動。越來越多的人患上了脂肪肝。近日，北京佑安醫院健康講堂開講，孟慶華教授提醒大家要從生活細節上預防脂肪肝。
專家小傳
孟慶華，主任醫師，教授，首都醫科大學附屬北京佑安醫院重症肝病科主任，博士研究生導師。
近年來脂肪肝患者的年齡有低齡化、年輕化的趨勢，主要集中在“三圍”人群中，即回家圍著電視、辦公室圍著電腦、出門圍著汽車的人。生活方式上大多是多吃少動，生活單一，過度貼秋膘也容易造成了脂肪堆積。
發病隱匿難發現。脂肪肝是各種原因引起肝脂肪蓄積過多的一種病理狀態，通常所說的脂肪肝主要指因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。這類脂肪肝多為隱匿性起病，因此缺乏特異的臨床表現，常在體檢或因高血壓、膽石症、冠心病等其他疾病就診時發現。該病好發年齡在41—60歲，女性多於男性。但近年來，該病症狀表現為，少數患者會感到腹部不適、右上腹隱痛、乏力等，肝髒輕微腫大。約有4%的患者有脾大，8%的患者有蜘蛛痔及門靜脈高壓的體征。脂肪肝的臨床表現與肝髒脂肪浸潤的程度成正比，當肝內過多的脂肪被清除後症狀可消失。伴隨脂肪肝的發展，患者可由肝纖維化進展為肝硬化。
四種習慣易導致。人們在日常生活中，有四種不良習慣容易招惹脂肪肝上身：1.不吃早餐。這會直接導致營養、能量攝入不足。而上午的工作、學習往往又需要消耗大量能量，久而久之，就會引起營養不良和能量代謝紊亂，從而誘發或加重脂肪肝。2.不少中青年人為集中精力先處理完手頭事情常錯過正常飯點，這也會埋下脂肪肝隱患。3.早餐、中餐隨便對付，特別看重回家吃的晚餐，有時加班太晚還會增加一頓夜宵。而長期在晚上進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的運動，就會導致營養過剩，天長日久易形成脂肪肝。4.沒有一段完整時間吃飯而在辦公室或家裡狂啃零食。以女性居多，雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營養食物入肚，也會導致熱量聚積、營養缺乏，從而引起脂肪肝。
酸鹼平衡更健康。秋季是各方面要儲備能量的時節，但飲食上有很多講究。
1.注意酸鹼平衡。貼秋膘要注意體內的酸鹼平衡。正常人血液的PH值應呈弱鹼性，一般情況下，人體可自動調節並平衡體內的酸鹼關系。但如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。所以，秋天吃肉時，不要忘了多吃些時令蔬菜、水果，以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等鹼性食物，以中和體內多余的酸性物質。
2.小心秋後發福。適當“貼秋膘”確實有助於恢復體力。但是若吃得多，動得少，很易秋後發福。所以，“貼秋膘”應根據個人身體狀況進行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養，不用刻意進補。中醫認為，秋天是生津養陰的時節，高脂肪並不利於養生，倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、莴筍等蔬菜，營養豐富又不容易讓人發胖，秋季可以多吃一點。
3.食補除秋燥。隨著天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的干燥感，故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，秋季應多吃有潤肺生津作用的食品，如百合、蓮子、杏仁等。杏仁是我國傳統的潤肺食物。文獻指出，杏仁不但可以治心肺病患，對聲帶、咽喉也有保健功效，還可減緩咳嗽症狀。
了解了脂肪肝的患病過程後，下面要特別提醒幾類人做好預防。
1.營養過剩及肥胖者，要減少飲食的熱量攝入。
2.糖尿病、病毒性肝炎所致患者應從控制血糖、調整免疫，以促使脂肪代謝恢復正常。
3.酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同時配合保肝治療。
4.營養不良者應補充蛋白質、維生素，消除導致營養不良的因素。
脂肪肝的部分患者有可能發展為脂肪性肝炎和肝纖維化，最後導致肝硬化，因此，必須對脂肪肝進行及早有效防治。